10월제철수산물1 10월 제철수산물 11가지와 함께 건강챙기기 10월 제철과일, 제철 채소에 이어 제철 해산물 11가지에 대한 포스팅입니다. 굴, 게, 홍합 등 바다의 향기를 느낄 수 있으며 영양까지 가득한 제철식품에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 굴 9월부터 12월까지 제철인 바다의 우유 굴입니다. 굴은 영양이 가득한 식품인데요. 바다의 맛을 느낄 수 있고 건강에도 좋은 먹거리입니다. 살은 패주가 뚜렷하게 서 있고 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 것이 신선한 것입니다. 1~5℃에서 2일 정도 보관이 가능합니다. 굴은 바닷물로 껍질을 손질한 다음 비닐에 굴을 담고 바닷물을 넣어 밀봉하여 스티로폼 박스에 얼음을 채워 놓고 굴을 담은 뒤 냉장고 깊숙이 넣어 보관해줍니다. 손질법 무를 간 즙에 굴을 넣어 오물이 흡수되도록 합니다. 그 후 체에 받쳐서 물에 2~3회 .. 2022. 9. 26. 이전 1 다음
