건강이야기16 늙은호박 보관법/효능/손질법 & 호박죽 레시피 위장이 약한 사람에게 보약과도 같은 과채류인 늙은 호박은 늙어서 씨가 여물고 겉이 단단한 호박을 말합니다. 10월 ~ 12월이 제철인 늙은 호박은 크기가 매우 크며 몸체에는 윤기가 있고 담황색을 띠고 있습니다. 가을 제철 식품인 늙은 호박의 보관법부터 효능 및 손질법, 호박죽 레시피까지 총정리해보았습니다. 늙은 호박 고르는 법 늙은 호박은 숙성기간이 길수록 더 많은 영양소와 효능을 갖는다고 알려져 있는데요. 표면은 진한 황갈색으로 당분 입자인 하얀 가루가 생긴것이 좋습니다. 꽃이 붙어있던 부분은 작고, 꼭지 부분은 함몰된 것이 좋으며 모양이 전체적으로 등 그리고 표면의 골이 깊이 파인 것으로 고릅니다. 상처와 얼룩은 없는 것이 오래 저장해도 쉽게 썩지 않습니다. 늙은 호박 보관방법 실온보관 저장성이 뛰어.. 2022. 9. 29. 10월 제철수산물 11가지와 함께 건강챙기기 10월 제철과일, 제철 채소에 이어 제철 해산물 11가지에 대한 포스팅입니다. 굴, 게, 홍합 등 바다의 향기를 느낄 수 있으며 영양까지 가득한 제철식품에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 굴 9월부터 12월까지 제철인 바다의 우유 굴입니다. 굴은 영양이 가득한 식품인데요. 바다의 맛을 느낄 수 있고 건강에도 좋은 먹거리입니다. 살은 패주가 뚜렷하게 서 있고 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 것이 신선한 것입니다. 1~5℃에서 2일 정도 보관이 가능합니다. 굴은 바닷물로 껍질을 손질한 다음 비닐에 굴을 담고 바닷물을 넣어 밀봉하여 스티로폼 박스에 얼음을 채워 놓고 굴을 담은 뒤 냉장고 깊숙이 넣어 보관해줍니다. 손질법 무를 간 즙에 굴을 넣어 오물이 흡수되도록 합니다. 그 후 체에 받쳐서 물에 2~3회 .. 2022. 9. 26. 10월 제철과일 & 제철채소 7가지 바람의 온도가 달라졌음을 체감할 수 있는 가을 10월입니다. 찬바람이 불면 감기에 걸리시는 분들이 많을 텐데요. 특히 비염이 있는 분들은 환절기와 찬바람이 부는 계절이 가장 힘든 시기인 것 같습니다. 비염인 중 한 명으로 면역력을 기르기 위해 영양제도 챙겨 먹고 운동도 꾸준히 하려고 노력하고 있습니다. 10월 제철과일 1. 사과 10~12월이 제철인 아침에 먹으면 금이라고 불리우는 과일의 여왕 사과입니다. 사과를 고를 때는 껍질에 탄력이 있으면서 꽉 찬 느낌이 드는 것, 손가락으로 튕겨 보았을 때 맑은 소리가 나는 것이 좋습니다. 보관방법 1~5℃ 에서 7일정도 보관이 적당하며 냉장 보관합니다. 사과는 과일을 성숙시키는 호르몬인 에틸렌이 많이 나오는 과일이기 때문에 다른 과일와 같이 보관할 경우 다른 과.. 2022. 9. 22. 전복 보관법 고르는법 손질법 그리고 효능에 대해 알아봐요 아미노산이 풍부하고 원기회복에 도움이 되며 동맥경화, 고혈압 등 혈관질환 예방과 아르기닌 성분으로 지방을 분해해주어 체중 감량에 도움이 되는 8~10월이 제철인 전복. 맛도 좋고 몸에도 좋은 전복의 효능과 고르는 법 그리고 손질법, 보관법에 대해 알아볼까 합니다. 바다의 명품이라고 불리는 전복은 비타민, 미네랄이 풍부하고 맛과 영양이 뛰어난데요. 전복 칼로리와 좋은 전복을 고르는 방법부터 알아보도록 하겠습니다. 칼로리 100g당 79kcal 고르는 법 좋은 전복을 고르기 위해서는 광택이 있고 탄력이 있는 것이 좋습니다. 두께가 두툼하며 손으로 들었을때 묵직한 전복이 좋으며 입을 벌리고 있고 둔하게 움직이는 전복은 피하도록 합니다. 그리고 특유의 진녹색을 띠면서 냄새가 나지 않고 살이 통통하게 오른 것이 .. 2022. 9. 6. 이전 1 2 3 4 다음
