6월제철채소과일① 산딸기&토마토&체리&블루베리

 

6월제철과일 [산딸기, 토마토, 체리, 블루베리]

 

 

아이들이 과일을 엄청 좋아하는데요 건강에도 좋고 맛도 좋은 6월 제철과일을 알아보았습니다. 6월 제철과일로는 산딸기, 토마토, 체리, 블루베리가 있습니다. 모두 아이들이 너무 좋아하는 과일들이네요. 요즘 토마토를 갈아서 주스로 만들어주고 있는데요 아이들이 잘 먹어서 만들기가 바쁠 정도입니다. 그럼 6월 제철과일 함께 공부해보도록 하겠습니다.

 

 

체리

 

상큼하고 달콤한 과일계의 다이아몬드 체리입니다. 생과일로도 좋고 건체리, 드링크 믹스, 음료 등 다양하게 먹을 수 있습니다. 

체리를 구입할 때는 과실이 단단하며 크고 과즙이 풍부한 익을 때 적갈색을 띠는 것이 좋습니다. 구입한 체리는 1~5℃ 에서 보관하는 것이 좋으며 7일 정도 보관을 추천드립니다. 보관은 냉장고에 하면 되고요 냉동실에 살짝 얼려서 먹어도 좋습니다. 

체리는 생과로 먹기때문에 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 섭취하면 됩니다. 셰이크, 머핀, 빙수 등에 이용되기도 합니다.

 

칼로리 100g당 60kcal

 

 

 

토마토

 

동맥경화와 간경화에 좋은 레드푸드 토마토입니다.

토마토는 과실이 크고 단단한 것이 좋으며, 붉은 빛깔이 균일하고 선명한 것 그리고 꼭지가 초록이며 시들지 않고 단단한 것을 골라야 합니다.

 
15~25℃에서 7일정도 보관을 하는 것이 좋습니다. 보관은 햇볕이 들지 않으며 통풍이 잘되는 상온에 해야 합니다. 

 

토마토는 주로 생과일로 먹지만 주스로 먹기도 합니다. 주스를 만들때는 깨끗이 씻은 토마토를 십자로 칼집을 낸 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴 후 요리하는 것이 좋습니다. 토마토케첩과 토마토퓌레 등 가공되어 요리의 재료로 쓰이기도 합니다. 

 

토마토에 설탕을 뿌려서 먹으면 체내에서 설탕을 신진대사하기 위해 토마토 비타민 B군이 손실됩니다. 그래서 생과일로 먹는 것이 좋겠습니다. 

칼로리 100g당 14kcal 

 

 

산딸기

비타민 C가 풍부한 산딸기는 붉은색으로 과실이 크고 무르지 않는 것이 좋습니다. 1~5℃에서 5일 정도 보관이 가능하며 냉장 보관해주세요. 냉동실에 보관하지 않고 가능하면 빨리 먹는 것이 좋습니다. 

일반 딸기보다 단단한 산딸기는 30초 이상 물에 담그면 비타민 C가 물에 녹아서 빠져나오므로 흐르는 물에 씻어주세요. 
차, 술로 만들어 먹기도 하며 산딸기의 풍부한 비타민 C는 항산화 작용이 크고 항바이러스에 효과적입니다. 

칼로리 100g당 22kcal 

 

 

블루베리

 

10대 슈퍼푸드 블루베리는 안토시아닌이 풍부하여 항산화 능력이 우수합니다.

구입할때는 선명하고 진한 청색, 과실 잎면이 팽팽하고 흰 가루가 균일하게 묻어있는 것이 좋습니다. 1~5℃에서 3일 정도 보관하는 것이 좋으며 밀폐용기에 담아서 냉장 보관합니다.

 

블루베리는 영양소 파괴를 막기 위해 흐르는 물에 재빨리 씻어줘야합니다. 혹시 농약이 걱정된다면 식초 몇 방울을 넣은 후 씻어도 되는데요 블루베리는 잔여 농약 수치가 낮다고 하니 너무 걱정하지 않으셔도 되겠습니다.

 

흐르는 물에 깨끗이 씻은 블루베리는 생과로 먹거나 잼, 주스, 시럽조림, 과실주 등으로 먹을 수 있습니다. 항산화력이 매우 우수하며, 눈과 뇌세포 노화 예방에 도움이 됩니다.

칼로리 100g당 56kcal