블루베리 씻는법 & 보관방법

 

블루베리 씻는 법과 보관방법

 

10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리의 계절이 왔습니다. 저희 아이들은 과일은 모두 좋아하는데요 그중 블루베리 또한 매우 좋아합니다. 그래서 여름에는 블루베리를 구매하여 깨끗이 씻어서 냉동실에 얼려놓습니다. 한번 먹을 양만큼 꺼내 주면 아이스크림 먹듯이 맛있게 잘 먹거든요. 

 

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이번에도 2킬로를 주문하였습니다. 보기에는 많아 보이지만 며칠 안에 먹어치운답니다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 블루베리 세척하는 방법과 보관방법을 알려드리겠습니다.

 

 

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블루베리 고르는 법

선명하고 진한 청색, 과실 잎면이 팽팽하고 흰 가루가 균일하게 묻어있는 것

 

 

 

 

블루베리 씻는 법

식초물에 블루베리를 20~30초 정도 담가놓습니다. 그 후 깨끗한 물에 2~3회 정도 씻어주면 됩니다. 

 

 

블루베리 보관방법

 

♥ 냉장보관 : 냉장보관 3일정도 또는 냉동보관

 

저는 블루베리를 밀폐용기에 담아 냉동보관을 하고 있습니다. 아이들이 생과보다 얼린 블루베리를 더 좋아하기 때문인데요. 깨끗이 씻은 블루베리를 채에 받쳐서 물기를 빼준 후 소분하여 냉동실에 얼립니다. 아이들이 먹고 싶을 때 하나씩 꺼내 주면 먹기도 좋고 편하답니다.

또한 ​블루베리는 냉동 보관을 할 경우 안토시아닌 농도가 더 높아진다고 하네요. 주스로 마셔도 좋고 우유, 견과류와 함께 갈아 마셔도 좋습니다. 

깨끗이 세척하여 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣었습니다. 아이들 간식으로 아이스크림 대용으로 준비 완료입니다.

 

 

 

블루베리 효능

 

6월 제철과일인 블루베리는 황산화 능력이 우수하고 눈과 뇌세포 등 노화 예방에도 도움이 되는 과일입니다. 블루베리에는 함유되어 있는 안토시아닌은 시력에 좋은 성분입니다. 또한 뼈를 강하게 해 준다는 연구결과 발표도 있었고요 블루베리에 들어있는 프테로스틸벤 성분은 대장 세포증식과 염증을 억제해주기도 합니다. 아연 역시 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화할 수 있도록 도움을 준다고 합니다. 

 

- 시력 보호 및 개선 효과 

- 두뇌 건강 증진 및 기억력 향상

- 면역체계 증진

- 항암 작용

- 변비 및 대장암 예방

- 노화방지

- 콜레스테롤 수치 저하

 

단, 몸이 찬 체질일 경우에는 과다 섭취 시 복부팽만, 설사, 배탈 등 생길 수 있으므로 주의해야 합니다. 하루에 적정량 (25알 정도)을 섭취하는 것이 좋겠습니다. 

 

 

블루베리 먹는 방법

 

1. 생과로 먹는 법 : 블루베리 생과로 하루에 25알 전후 먹으면 좋습니다.

2. 냉동으로 먹는 법 : 냉동보관 후 먹을 때는 실온에 20~30분 정도 자연해동시켜서 먹으면 됩니다. 요구르트와 함께 믹서기에 갈아서 먹어도 되며, 쨈, 효소로 만들어서 먹을 수 있습니다.