마늘 쉽게 까기 / 깐마늘 보관법
마늘 쉽게 까는 법 & 깐마늘 보관방법 한식에 빠지지 않는 양념인 마늘은 세계 10대 건강식품에 뽑히는 식재료입니다. 수분 70%, 탄수화물 20%, 단백질 1.3%이며, 무기물은 10,000분 중 회분 99, 칼륨 33, 칼슘 21, 마그네슘 5, 인산 5등이 들어 있고, 비타민 B1, B2, C를 소량 함유하고 있습니다. 칼로리는 100g당 120kcal입니다. 마늘은 생으로 먹기도 하고 구워 먹으면 매운맛이 감소하고 단맛이 상승하여 아이들이 먹기에도 좋습니다. 줄기 또한 생으로 먹기도 반찬으로 만들어 먹습니다. 김치 만들 때 부속재료로도 여러 가지 음식에 양념으로 두루 쓰이고 있습니다. 마늘 구입하는 요령 마늘을 구입할 때는 겉껍질이 단단하고 무게감이 있는 것, 하얗게 부풀어 있는 것을 고릅니다. ..
2022. 6. 21.
